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Fundadas en el año de 1888 por Arthur Edelmann, originario de: Perleberg, Alemania.
Arthur fue invitado por el gobierno de México junto con otros Europeos para poblar, desarrollar y crear fuentes de trabajo en la zona alta del Soconusco, Chiapas.
La Finca Hamburgo se destacó desde entonces por introducir tecnología de punta en el proceso del café. Actualmente las fincas son de las pocas que aún conservan a mas de 120 familias que laboran en ellas permanentemente, a quienes se les proporciona de manera gratuita vivienda, escuela, servicios médicos, electricidad y agua potable.
Las Fincas son tradicionalistas por excelencia con un café de extraordinaria calidad, debido a la altura de la plantación, las variedades de cafetos y la mano de obra calificada en el proceso de beneficiado. Hoy día, las Fincas del Grupo Edelmann son administradas por la cuarta generación de la familia.
Turismo ecológico o turismo rural es un nuevo concepto del descanso.
Pasear por un viejo camino, disfrutar la tranquilidad de un paisaje rodeado de una agradable vegetación nativa, vivir las costumbres de los habitantes de Fincas colgadas de una montaña, conocer toda una cultura alrededor de nuestro producto tradicional, El Café.
La finca Hamburgo le ofrece este nuevo concepto del descanso, donde podrá disfrutar de una forma diferente y apacible estancia.
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